Sodadeth San suit les cours de l'Ecole de Cirque Le Lido à Toulouse, avant d’intégrer le CNAC-Conservatoire national supérieur des arts du cirque. Au théâtre, elle a joué sous la direction d'Ariane Mnouchkine (L'Histoire terrible mais inachevée de Norodom Sihanouk, roi du Cambodge), Dorian Rossel (Cosmos), Phil Soltanof (Plus ou moins l’infini), Doris Lacombe, Solange Oswald, Mladen Materic, Rolanz Auzet, Guy Alloucherie. Au cinéma, elle a joué sous la direction d’Albert Dupontel, Viktor Taus, Eric Civanyan, Matthieu Schmit, Fernando de Azevedo. Chanteuse, elle se produit avec les groupes Applause, E.T on the beach et Kaunkat.
Diplômée en tant que monteuse graphiste et vidéo, elle est également réalisatrice.